Рейтинг лучших ресторанов японской кухни в Санкт-Петербурге

Японскую кухню ценят за простоту, гармонию между солёным, сладким, горьким и кислым вкусами и разнообразие блюд, каждый гость найдет для себя подходящую позицию. В Санкт-Петербурге многие рестораны предлагают попробовать японскую кухню, а мы решили выяснить, какие из них действительно подают аутентичные блюда. В нашем исследовании нам помогли отзывы пользователей на нашем сайте, Яндексе, Google, ресторанные гиды, такие как Ultima Guide от Яндекса и «Красный путеводитель Мишлен», а также престижные премии в области ресторанного бизнеса: WHERE TO EAT, «Пальмовая Ветвь», премия от проекта Собака.ru.

По каким параметрам мы оценивали рестораны японской кухни в Санкт-Петербурге?

• Аутентичность кухни: Использование качественных и свежих продуктов, любовь к естественному вкусу блюд, уважение к традиционным рецептам, баланс между сладким, соленым, кислым и горьким, внимательность к деталям.

• Разнообразие меню: Лапша с различными добавками в ароматном бульоне, морепродукты и овощи в темпуре, суши, роллы, сашими, шашлычки якитори с соусами, рис с разнообразными ингредиентами. Традиционные японские десерты и напитки.

• Атмосфера: Дизайн интерьера минималистичен и прост, натуральные материалы и сдержанная цветовая гамма, большое количество естественного света и мягкое искусственное освещение, элементы декора с отсылками к японской культуре: каллиграфия, икебаны, японские плакаты.

• Отзывы посетителей: Мы создаем подробные рейтинги на основе ваших впечатлений, оставленных на нашем сайте.

• Сервис: В японском ресторане царит атмосфера спокойствия и умиротворения. Персонал должен создать для гостей комфортную обстановку, разбираться в нюансах японской сервировки и в совершенстве знать меню.

Какие еще особенности мы учитывали для нашего топа лучших японских ресторанов:

• Ресторанные премии: Признание авторитетных экспертов различных премий, таких как «Пальмовая Ветвь» и WHERE TO EAT, подтверждает высокий уровень заведения.

• Шеф-повар: Шеф-повар из Японии и специальные блюда от него без сомнения являются плюсом для репутации заведения. 

• Дополнительные услуги: Есть ли в заведении сезонное меню, завтраки или обеды. Отмечают ли в ресторане японские праздники, проходят ли тематические ужины, винные дегустации, творческие мастер-классы.

Мы добавили в наш топ только лучшие рестораны, в которых вы сможете насладиться изысканными суши, пикантным раменом с морепродуктами или рыбой, приготовленной на японском гриле. И не забудьте заранее забронировать столик на нашем сайте, чтобы не упустить удобное время для важного повода.