РесторанBuonoБуоно

В меню ресторана Buono собраны классические блюда итальянской кухни в авторской интерпретации. Акцент сделан на разнообразные морепродукты: в разделе закусок можно найти устриц, морского ежа, красную и черную икру. Особенностью заведения является «крудо бар» – свежие морепродукты и рыба, для приготовления которых используют маринады или минимальную термическую обработку. Из салатов можно заказать, например, теплый салат из морепродуктов или рукколу с жареными тигровыми креветками. В разделе супов представлены традиционный итальянский суп минестроне, а также крем-супы из спаржи, грибов, тыквы. Паста и ризотто в меню разделены на 2 тематические части: «Море и океан» и «Горы и земля». В первой части можно найти лингвини с морепродуктами, черное ризотто с кальмарами, а во второй – спагетти с соусом «Болоньезе» и ризотто с белыми грибами. На горячее повара готовят рыбу, морепродукты и мясо: можно попробовать лосося с кремом из фенхеля или говяжьи щечки с травами. На гриле готовят сибаса, дорадо, лосося, мясные стейки. Пиццу в заведении выпекают прямо в зале, в дровяной печи. Попробуйте «Маринару» или «Фрутти ди Маре». В разделе десертов можно найти известные тирамису и панна котту. В винной карте — напитки из разных регионов Италии: Пьемонт, Тоскана, Сицилия и другие.