Ресторан Буфет на Большой

Ресторан Буфет на Большой расположился на улице Цвиллинга – бывшей Большой. Заведение находится в старинном особняке рядом с академическим Театром oперы и балета им. М.И. Глинки. За гастрономическую концепцию отвечает бренд-шеф Игорь Мошкин.

В основе меню ресторана Буфет на Большой – современная европейская кухня. Здесь можно попробовать куриное бедро, дополненное мятым картофелем, вешенками и соусом блю чиз, говяжьи щечки с картофельным пюре, шпинатом и соусом демиглас, а для любителей рыбы и морепродуктов готовят обжаренного тунца со сливочным крем-пюре и копченым сулугуни и кальмара с жареными грибами, чесночным пюре и соусом гренобль. На гриле жарят стейк рибай, шашлык из свиной шеи с соусом сацебели и лосося под сливочно-перечным соусом. На сковороде подают говядину с ароматными грузинскими специями и креветки с жареным шпинатом в сливочном соусе. Поклонникам Италии предлагают лазанью с нежным муссом пармезан и соусом чеддер и фетучини в соусе блючиз с креветками и лососем. Для особого случая можно заказать спинку мраморного бычка или запеченную стерлядь из банкетного меню. Отличным дополнением ужина станут коктейли от шеф-бармена Анастасии Груниной. В барной карте также собрали изысканную коллекцию винных напитков. В Буфете на Большом подают ланчи и есть сезонное меню. Для маленьких гостей разработали отдельный перечень блюд.

Пространство ресторана Буфет на Большой разделили на несколько залов с интерьером с элементами лофта. В оформлении преобладают мягкие спокойные оттенки и много натурального дерева. На стенах – состаренные обои и кирпичная кладка, по залу расставлены предметы мебели в ретро-стиле и элегантная мягкая мебель насыщенных оттенков. Колорита пространству придают старинные абажуры с бахромой и многоярусные люстры, росписи на стенах, картины и фотографии. Каждый зал имеет свое название и концепцию. В небольшом «Буфете» разместили раритетные предметы из антикварных коллекций, в центре «Гостиной» поставили массивный белый круглый стол, а подоконники украсили старыми книгами, керосиновыми лампами и другими ретро-атрибутами. Стену уютного зала «Кот» дополнили изображением колоритного животного. Расположиться можно в просторной светлой «Оранжерее», чтобы насладиться атмосферой зеленого сада, или в зале «Фонтан» с приглушенным светом и действующим фонтаном. Для приватной обстановки есть vip-зал. В ресторане проводят винные дегустации, тематические гастроужины и играет живая музыка. В заведении помогут организовать мероприятие любого формата.