Ресторан Ценности
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ценности — ресторан современной русской кухни на Малом проспекте Васильевского острова. Тут готовят язычки ягненка с перловой кашей, белыми грибами и грибным демигласом, говяжью грудинку со сливочным пюре из запеченного пастернака, филе оленя с тыквой в трех текстурах и соусом порто, а для любителей рыбы — филе судака с пюре из фенхеля и соусом брокколи. Борщ с ростбифом и маринованной вишней подают со сметаной и домашним хлебом, а грибные щи с маринованным щавелем и квашеной капустой — с пирожком с бигусом и клюквой. Пекут домашний хлеб из трех видов теста, пирожки с оригинальными начинками, например, с говяжьими ребрами, с брусникой, с индюшачьей шеей и клюквой, а также калитки с белой рыбой в сливках и с тремя видами грибов.
Интерьер ресторана Ценности вдохновлен природой России. Дизайнеры выбрали светлые тона и натуральные материалы. Входную группу украсили большими белыми глыбами, посадочную зону в глубине зала акцентировали огромной веткой, у окна поставили глиняную вазу с сухоцветами, похожими на борщевик, по залу расставили деревья в каменных кадках. Для обстановки выбрали массивные столы из дерева с эстетично состаренными столешницами, кресла в светлых льняных чехлах, диваны с бархатистой обивкой пастельных тонов. Для частных мероприятий есть приватная зона с двумя круглыми столами на 8 персон. Для маленьких гостей оборудован игровой уголок.
Меню и цены
В основе меню ресторана Ценности — авторская русская кухня. Для начала рекомендуем заказать тартар из оленины с ягелем и маринованной брусникой, карпаччо из языка, томленого 12 часов, под соусом из балтийских шпрот, салат с уткой и муссом из козьего сыра. Пообедать можно ухой из трех рыб или тыквенным крем-супом с муссом из козьего сыра и твилем с семенами тыквы. Дополните первое блюдо румяным пирожком с капустой и клюквой или парой калиток с картофелем и с яблоком. В разделе основных блюд обратите внимание на утиную грудку с двумя видами сливочного овощного пюре и соусом барбекю и обжаренные с артишоками язычки трески с пюре из батата. Из десертов нам нравится козий ганаш с белым шоколадом, который подают с медом из сосновых шишек и кедровыми орехами.
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Банкеты
Предоплата 50% от предзаказа минимум за 4 дня до мероприятия