Cihan Turkish Steak and Kebab — ресторан турецкой кухни на Новом Арбате в центре Москвы. Это проект ресторатора Аркадия Новикова. Заведение назвали в честь шеф-повара Джихан Дениз. Он приехал в Москву из Турции и полностью придумал концепцию заведения.
Ресторан занимает три этажа. На первом — входная группа, на втором и третьем этажах — большие залы с панорамным окнами в пол. Дизайнеры создали современный интерьер, пространство выдержано в спокойных серо-бежевых тонах, в отделке и декоре использовали натуральные материалы: дерево, живые растения. Гости могут разместиться за лаконичными столиками, на обтянутых кожей или бархатистой тканью стульях, креслах и диванах. Пространство украшают множество свисающих с потолка ламп и зелень.
Гостям Cihan предлагают попробовать аутентичные блюда турецкой кухни. В меню — большой выбор кебабов и овощных закусок мезе. В тандыре делают лахмаджун и турецкий хлеб. Повара готовят разные виды котлет кёфте, турецкий салат гавурда, традиционные десерты. Шеф-повар Джихан Дениз работал в Стамбуле с известным в Турции ресторатором Нусретом Гёкче.
