В ресторане BRISKET BBQ на Смоленском бульваре простой и брутальный лофт с потертым деревом и дощатыми стенами создает атмосферу техасского ресторана, где акцент делается на кухню. Кроме четырех больших залов, гости смогут выбрать один из вип-кабинетов; все они оформлены в едином стиле.
Концепция ресторана - настоящая американская кухня плюс топовые мясные блюда из европейских стран. Для сохранения вкуса и соблюдения технологий на открытой кухне здесь построили уникальный смокер, где мясо может томиться при низкой температуре до восемнадцати часов, и большую гриль-станцию, на которой жарят котлеты для бургеров. Деликатесы готовят и в собственной коптильне.
В ресторане спортивные события транслируют на четырех плазменных экранах. По будним дням готовят бизнес-ланчи. Для детей предусмотрены безопасные стульчики и сет «Для маленьких ковбоев».
