Рестораторы 800С Contemporary Steak рассудили, что сложно привезти команду мишленовского ресторана в Россию, зато можно отправить наших поваров на длительную стажировку. Так что звёзд в заведении нет, а профессионализма хоть отбавляй.
Ещё один вкусный факт: все мясо в Contemporary Steak готовится в специальных печах при постоянной температуре 800 градусов. Такая технология позволяет премиальной говядине моментально запекаться снаружи, пока внутри она медленно доходит до нужной степени, сохраняя весь сок. Эти печи настоящая гордость поваров: аналога им нет в стране, благодаря им и появилось название ресторана.
Залы заведения ресторана оформлены в стиле mid-century модерн. Рестораторы буквально собирали интерьер по крупицам, поэтому каждая вещь уникальна. Например, большую люстру привезли с провинциального французского рынка. А из панорамных окон открывается пейзажный вид на Патриаршие пруды. Обстановку дополняют винные полки и шкаф для вызревания мяса, где под толстым стеклом виднеются сочные кусочки вырезки, что ещё больше разжигает аппетит и любопытство. Открытая кухня только подливает масло в огонь, и свой заказ ждешь с заметным нетерпением. Но мясо не единственная гордость ресторана. Совсем недавно команда решила, что они способны на большее и подготовила самое обширное в Москве меню завтраков. По сути, теперь это два заведения в одном: легкие бранчи сменяют брутальные ужины.
