Ресторан 0.75 please Moscow 0.75 плиз
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ресторан 0.75 please Moscow находится в Ермолаевском переулке у Патриарших прудов. Это «филиал» титулованного сибирского заведения от команды из Красноярска 0.75 Group. Кухней командует Александр Кучеров, обладатель премии Where to eat 2023.
При разработке меню для 0.75 please Moscow опирались на гастрономические традиции Северной Европы, адаптируя их под вкусы столичной публики. Гостям предлагают попробовать вырезку быка со сморчками и пулетом с пажитником, шницель с сальсой из черемши и капустой пак-чой, мясо северного оленя с ягодным демигласом и кедровой толкушой.Также повара готовят блюда из рыбы и морепродуктов, например, ньокки с гребешками и горошком, муксуна со спаржей и угольным бер бланом, мурманского лосося с брокколи и томатом. На открытом огне жарят выдержанный рибай, который подают с перечным демигласом. Шеф-бармен Михаил Поэтов смешивает авторские миксы на основе черной смородины и шишек, щавеля, чая саган-дайля и кардамона. В винной карте собрана интересная коллекция из 300 редких, новых и раритетных этикеток.
Камерный зал 0.75 please Moscow на 44 посадочных места выстроен вокруг открытой кухни с chef's table, гости могут наблюдать за работой поваров. Интерьер выдержан в скандинавском стиле: старая кирпичная кладка с облупившейся штукатуркой, глубокие оконные проемы, потолок с узорами, напоминающими застывшие порывы ветра. Для обстановки выбрали лаконичные столики из светлого дерева в тандеме с бархатными стульями графитового цвета. Из декора — только редкие композиции сухоцветов в керамических вазах. Хаотично изогнутая неоновая подсветка излучает приглушенный свет, создавая атмосферу камерности и приватности.
Меню и цены
Компактное меню ресторана 0.75 please Moscow основано на блюдах северной кухни, приготовленных из локальных продуктов. Начать знакомство рекомендуем с мурманского гребешка с зелеными крыжовником, сморреброда с печенью трески и перепелиным яйцом или салата из языка и кабачков, напоминающего вителло тоннато. В обед попробуйте бульон с олениной, сельдереем и китайской капустой пак-чой или наваристый скаген с муксуном и лососем. Для основного курса выберите вырезку северного оленя с ягодным демигласом и кедровой толкушой, мурманского гребешка с горошком и ньокками или язык с капустой и семенами укропа. Из десертов нам нравятся крем-брюле с шелковицей и лавандой, мороженое из листа смородины с клубникой и песочным сабле и черемуховый фондан с мороженым из жженого багета.
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Банкеты
В счет включается сервисный сбор 10%