Ресторан Рибай расположился на Казанской улице 3А. Заведение входит в ресторанный холдинг Ginza Project. Рибай — классический американский стейк-хаус, оформленный в соответствующем стиле. Простая деревянная мебель, диваны с обивкой из коричневой кожи и изображения быков во всех их проявлениях (постеры, рисунки, футуристичные деревянные головы на стенах).
При входе в ресторан гостей встречает камера сухой выдержки, где мясо находится 21 день до его приготовления и доходит до нужной кондиции. Готовят в Рибай классические и альтернативные американские стейки, дополняют их европейскими блюдами, приготовленными на гриле, и отдельными позициями из японской кухни. Здесь же подают авторские коктейли и наливают пенное собственного производства.
Одна из главных «фишек» ресторана — его музыкальное шоу, которое каждый вечер устраивают местные официанты. Здесь же периодически проходят концерты звезд российской музыкальной сцены.
