Forest Hill – гастрономический ресторан, расположенный в деревне Мистолово на улице Людмилы Кедриной у входа на всесезонный курорт «Охта Парк». Концепция проекта основана на традициях северной кухни, близости с русской природой и бережном обращении с природными ресурсами. В ресторане работает лавка, где можно приобрести локальные фермерские продукты для повседневного и праздничного домашнего стола.
За кухню Forest Hill отвечает бренд-шеф Филипп Ваганов (Apres ski). В меню можно найти биточки из лося с брусникой, строганов из оленины, копченую утку с томатным салатом и палтуса с фаршированным перцем рамиро. На гриле жарят стейки сухого и влажного вызревания, кальмара и цыпленка корнишона. Раскрыть и дополнить вкус блюд можно бокалом белого, красного или игристого из тщательно подобранной винной карты. В течение дня действует меню завтраков.
Над интерьером ресторана работали дизайнеры архитектурного бюро Бориса Львовского Da Bureau. Пространство оформили в современном экостиле с отсылкой к скандинавскому минимализму. В отделке преобладает натуральное дерево и спокойные природные цвета – травяной, кирпичный, графитовый. Зону бара выкрасили в черный. Для освещения выбрали округлые фактурные плафоны, уюта добавили с помощью стильных биокаминов. Сквозь панорамные окна открывается вид на лес.
В Forest Hill регулярно проходят гастрономические ужины, где главную роль отдали местным продуктам.
