Ресторан Savva Савва
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ресторан Savva находится на Театральной площади напротив Большого театра в сердце Москвы. Проект Novikov Group, имеет звезду гида MICHELIN Moscow 2022.
Меню разработал шеф-повар Андрей Шмаков. В качестве основного блюда предлагают угольную треску с перлотто с молодой свеклой и соусом с мидиями, пирог из дичи с соусом с лавандой, печеным томатом и йогуртом с мятой, утку с морковью и запеченным абрикосом. На открытом огне жарят каре ягненка, стейк из лосося, креветки с острым маслом с чесноком, лимоном и петрушкой. В рамках формата «шефский стол» готовят стерлядь и ростбиф «Россини». К бокалу из винной коллекции можно заказать тартар из оленины с луковым кремом, эклер с крабом и малиной, карпаччо из цукини с козьим сыром и чёрным трюфелем. В барной карте представлены авторские коктейли и крепкие напитки. Винная коллекция состоит из 250 позиций со всего мира.
Ресторан Savva органично вписали в историческое пространство отеля «Метрополь» с мраморными колоннами, росписями на потолках и позолотой. Интерьер оформили в сдержанном современном стиле и холодных серых тонах. Столы застелили белыми скатертями, для обстановки выбрали кресла и диваны лаконичных форм, стены украсили зеркалами, потолок — эффектными дизайнерскими люстрами, окна обрамили плотными портьерами, на полках расставили книги и декор. В высоких шкафах с эффектной подсветкой выставили впечатляющую эноколлекцию. В отдельном зале находится chef’s table со столом из мрамора, где для гостей готовит сам шеф.
Меню и цены
Меню ресторана Savva представляет авторскую кухню. Для начала попробуйте голубцы с палтусом, креветкой и крабом, орзотто с крапивой и козьим сыром, буратту с черешней и томатами. На обед готовят борщ с уткой, томатный суп с рыбой и морепродуктами. В качестве основного блюда рекомендуем сибаса с зелёным горошком и соусом с лимонником, пожарскую котлету с картофельным кремом с хреном и соусом с белыми грибами, филе оленя с соусом с черникой. На десерт закажите медовик с мороженым из козьего сыра, ромовую бабу или классическое «Птичье молоко».
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Банкеты
Необходима предоплата, минимальный депозит составляет 3000 руб. на персону