Ресторан Bamboo.bar находится на Пресненской набережной в башне Город Столиц делового центра «Москва-Сити». За кухню отвечает Сергей Кожаков, который проходил стажировку на Бали у шеф-повара Мадэ Рунатха. На двух этажах ресторана расположены просторные залы, контактная барная стойка длиной двенадцать метров, танцпол и караоке-зал с профессиональным звукорежиссером и бэк-вокалистами.
Bamboo.bar предлагает блюда паназиатской кухни в авторской интерпретации. В меню можно найти дим-самы с утиным филе и крабом, вок на основе стеклянной лапши с говядиной и овощами, черную треску с зелёной спаржей в мисо соусе, запеченные крабовые фаланги под острым соусом с икрой летучей рыбы, цыпленка по-перуански с сальсой из сладкого перца и томленую в травах рульку ягненка с китайской капустой. В японском разделе представлены традиционные суши и гунканы, сашими и роллы, все ингредиенты для которых привозят из Японии. Также гостям предлагают попробовать блюда из живых и охлажденных морепродуктов. Для поклонников европейской кухни готовят пиццу, пасту и ризотто. К блюдам предлагают премиальные крепкие напитки, авторские коктейли в стиле фьюжн и изысканное красное, белое и игристое.
В интерьере Bamboo.bar объединили атмосферу тропического острова и современные дизайнерские тренды. В отделке использовали натуральное дерево ценных пород и природный камень. Мебель обтянули велюром и кожей молочного и василькового оттенков. Для освещения выбрали светильники с золотыми плафонами, люстры оригинальных форм и подвесы, стилизованные под китайские фонарики. Пространство украсили аутентичными предметами декора, привезенными из азиатских стран. В Bamboo.bar есть панорамная веранда, где проходят вечеринки и звучит живая музыка, а также караоке-зал на шесть столиков со звукорежиссером и бэк-вокалистами.
