Ресторан Аист Aist
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ресторан Аист находится на пересечении Малой Бронной и Большой Бронной улиц недалеко от станции метро «Тверская». Проект принадлежит Аркадию Новикову, во главе кухни – итальянец Мирко Дзаго, который интерпретирует европейские гастрономические хиты на собственный лад. Прямо в зале Аиста установлен ростер, где шеф-бариста обжаривает зерно класса спешелти из Кении, Гватемалы и Эфиопии. Кофейную карту составили из более чем двадцати позиций.
Среди кулинарных бестселлеров ресторана Аист можно найти ризотто со сморчками, спагетти с морепродуктами и томатами даттерини, сибаса со спаржей и песто из маслин, фаланги краба, утиную ножку с тыквой и апельсином, каре ягненка с цукини и мятой. В разделе с пиццей представлено более десятка начинок – например, краб с моцареллой и томатным соусом, тамбовский окорок с вешенками и артишоками, груша с горгонзолой и пеканом. Гурманам предлагают крудо – устрицы с малиновым уксусом и ржаным хлебом, сибас с мелиссой и лаймом, татаки лосось с кунжутом и юдзу. Для поклонников азиатской кухни готовят фирменные роллы и поке с овощами, с лососем и с тунцом. Ежедневно действует меню завтраков, куда включили сырники с соленой карамелью и вареньем из шишек, блины с икрой и паровой омлет с зелеными бобами и авокадо.
Дизайнерскую концепцию ресторана Аист построили на идее сменяемости времен года и гармонии с окружающим миром. Светлое пространство наполнили природными символами: оплетенными цветами изящными люстрами, будто бы выточенными из кусочков льда вазами, авторскими картинами на тему весны и оригинальными арт-объектами. В отделке соединили фактуры теплого дерева, натуральных тканей и благородного камня. Обставили обеденный зал элегантной мягкой мебелью в карамельно-кремовых и травянисто-зеленых оттенках, что олицетворяет переход от зимы к весне. Летом работают две веранды: у входа в ресторан и на третьем этаже старинного особняка.
Меню и цены
В меню ресторане Аист можно найти популярные блюда европейской кухни по авторским рецептам. Начните с вителло тоннато, куриного паштета с чатни из сливы или блинчиков с осетровой икрой. В обед попробуйте уху с копченым маслом или фирменный борщ. Для основного курса рекомендуем заказать ризотто со спаржей и креветками, паппарделле с уткой и фисташками, стейк тунца, куриное филе по-милански или премиальный рибай с розовой солью. В десертной карте стоит обратить внимание на шоколадно-ягодный флан с малиной и мороженым, тарталетку с голубикой и конфеты с ореховым пралине.