Novo - ресторан современной русской кухни на набережной Гребного канала в Слободе Печеры в Нижнем Новгороде.
В ресторане гостям предлагают попробовать блюда современной русской кухни из отечественных продуктов. Повара готовят говядину верченую с копченым салом и пшеничной лепёшкой, бифштекс из мраморной говядины с брусничным соусом, свиную корейку на кости, рыбную окрошку, наваристый борщ с говядиной, картофельный салат с солеными груздями и моченой брусникой. Из выпечки предлагают пироги и пирожки с разными начинками. В разделе закусок акцент сделали на блюда из отечественной рыбы, лесных грибов и ягод, домашних солений.
Ресторан занимает отдельное двухэтажное здание. Основной зал на первом этаже оформлен в теплых тонах. Из больших панорамных окон открывается вид на Волгу. В отделке использовали много натурального дерева, мрамор. Пространство освещают массивные люстры необычной формы. В зале есть камин, также здесь оборудовали самый большой в городе открытый гриль, благодаря которому можно понаблюдать за приготовлением некоторых блюд. Для гостей - массивные деревянные столики, бархатные кресла и диваны. На второй этаж, в банкетный зал, ведет оригинальная лестница с перилами из причудливо извитых медных прутьев. Также в ресторане есть VIP-комнаты для небольших компаний. В теплое время года можно расположиться на летней террасе.
В Novo периодически выступают музыканты и диджеи. Маленькие гости могут провести время в большой игровой комнате, также им предложат высокие стульчики и особое меню.