Ресторан Соль расположен в историческом здании бывшего доходного дома на улице Солянка в центре Москвы у метро «Китай-город». Заведение придерживается концепции pet-friendly: здесь рады не только гостям, но и их домашним питомцам.
В меню собрали паназиатские блюда, которые готовят по классическим и авторским рецептам шеф-повара Максима Кулешова. Гостям предлагают попробовать гребешки с цветной капустой и мисо на тепане, томленую утку с вонтонами с грибами и пак-чой, тайский липкий рис с кокосом и крабовым мясом и телячью щеку с карри по-японски. В raw-разделе можно найти сашими из говядины татаки с кимчи, ролл с угрем, трюфельным унаги и авокадо и суши с лососем и яблочным терияки. В барной карте представлено более 15 видов коктейлей, а также популярные образцы виноделия из разных стран.
Ресторан Соль занимает двухуровневое помещение. Дизайнеры бережно сохранили историческую лепнину потолка и кирпичную кладку стен, гармонично дополнив пространство с панорамными окнами яркими картинами современных художников. Монохромные залы обставили простой деревянной и мягкой мебелью терракотовых, оранжевых, бежевых и шоколадных оттенков. Для уюта добавили комнатные растения и солевые подсвечники на столах. Гости могут расположиться за длинной контактной барной стойкой, за столиками в основном зале и на антресольном этаже. Есть более камерный зал с большим столом для компаний. Каждое утро можно заказать бранчи, по будням предлагают ланч-сеты.