Бар Septa находится на Большой Филевской улице в районе станции метро «Фили». Проект объединяет единомышленников, влюбленных в виноградные напитки, еду и людей. За кухню отвечает молодой шеф-повар Ярослав Иншаков, а в основе концепции лежит винный comfort food.
В Septa гостям предлагают блюда европейской кухни. Повара готовят тыквенное ризотто с лангустинами и муссом из пармезана, утиную грудку с пастернаком и персиком, говяжьи щеки с картофельным пюре и перечным соусом. В разделе с итальянской классикой представлена домашняя лапша с лангустинами и соусом биск, равиоли с индейкой и соусом из хамона, ньокки с пастрами из индейки и трюфельным соусом. Прямо из печи подают ароматную пиццу с мортаделлой и баклажанами или с четырьмя видами сыра. Шеф-бармен Сергей Литвиненко разработал коктейльную карту, где каждый из 14 миксов вдохновлен сновидениями. В богатой энокарте собрали более 1300 интересных и редких виноградных напитков от популярных до неизвестных широкой публике виноделен.
Современный интерьер бара Septa разработала команда архитектурного бюро Archpoint. Обилие натуральных материалов в отделке — дерева, пробки, мрамора и кожи — напоминает о близости с природой. Стены и потолок глубокого винного цвета и светильники в форме пробок создают камерную атмосферу. В посадочной зоне поставили общий стол из массива дерева и несколько столиков в тандеме с креслами из пробки, обтянутыми кожей стульями и текстильными серыми диванчиками. В качестве декора использовали комнатные растения и цветочные композиции в стеклянных вазах. Символом заведения стал светодиодный лик Диониса — греческого бога виноделия — расположенный на одной из стен. В винотеке Septa регулярно проводят винные вечера, уроки-дегустации и тематические мастер-классы.