Гастрономический ресторан и бар Ray находится на Неглинной улице в центре Москвы. Это проект братьев Васильчуков и Simple group. Заведение назвали в честь шеф-повара Александра Райляна, который в 2018 году получил звание лучшего молодого повара России.
На первом этаже располагается ресторан. Интерьер выдержан в стиле лофт. Стены из необработанного кирпича, элементы декора из металла, строгие линии и лаконичные формы. Пространство освещают минималистичные лампы из латуни. Стены украшают интерпретации картин Микеланджело и Боттичелли. Для гостей - лаконичные столики из светлого дерева, яркие бархатные кресла и диваны. В центре зала – коммунальный стол с аквариумом. На цокольном этаже находится бар с диджейским пультом и стойкой в центре зала.
В меню представлены блюда европейской кухни в авторской интерпретации. Морепродукты вылавливают из аквариума в центре зала непосредственно перед приготовлением. Есть несколько позиций из уличной еды, например, фирменные ЧебуRay с различными начинками и хот-дог с трюфелем. В барной карте акцент сделан на авторские коктейли.