Kislovsky Taste & Place – модный ресторан в Большом Кисловском переулке у метро «Арбатская» в центре Москвы. Это первое российское заведение, которое интегрировало NFT-искусство в интерьер: здесь эксклюзивно демонстрируются работы художницы Meta Rite.
Гастрономическая концепция Kislovsky Taste & Place – результат совместного труда бренд-шефа Тахира Цакоева и шеф-повара Ильи Карпаева. В приоритете высококачественные локальные продукты и современные техники приготовления, включая ферментацию. В меню можно найти ризотто с камчатским крабом в сливочном соусе, спагетти с тартаром из розового тунца, филе угольной рыбы с кукурузой и эдамаме, пожарскую котлету из цыпленка с вишневым соусом и пельмени из косули с копченой сметаной. На дровяном гриле жарят кебаб из ягненка с фисташками и мякоть баранины с хумусом из баклажана. На леднике можно выбрать свежую рыбу, которую приготовят на пару, в соли или на углях. В аквариуме представлены сахалинские гребешки, мурманские ежи и разнообразные устрицы. Дополнить обед или ужин можно бокалом красного или белого из богатой винной карты.
В интерьере Kislovsky Taste & Place гармонично сочетаются необычные архитектурные идеи, смелые дизайнерские решения и сложные текстуры. В отделке использовали дорогое дерево, мрамор и благородный камень. Большие окна с расстекловкой задрапировали серебристо-молочными шторами. К глянцевому потолку подвесили сферические люстры, напоминающие глобусы. Светлые стены декорировали разнообразными арт-объектами, среди которых – уникальные бюсты викторианских девушек от испанского скульптора Gerard Mac. Посадочную зону обставили модной мягкой мебелью. На специальном экране в основном зале транслируют NFT работы цифровой художницы Meta Rite. Для небольших компаний оборудовали два приватных кабинета с отдельными входами.
