Ресторан Экспедиция. Северная кухня
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ресторан Экспедиция находится в Певческом переулке в шаговой доступности от Красной площади, Кремля и Храма Василия Блаженного. В 2022 году заведение получило рекомендацию престижного гида MICHELIN.
Меню ресторана Экспедиция открывает раздел с классическими блюдами северных народов: строганиной из подледного муксуна, мороженой олениной и индигиркой — якутским салатом из филе чира с луком и перцем. На горячее повара жарят на вертеле сочный шашлык из мяса оленя с мочеными ягодами, запекают на гриле косулю с соусом из вишни и томят лопатку кабана с маринованным виноградом. Готовят песчаного осьминога с хрустящими водорослями, котлеты из омуля и щуки, филе сига в тонком тесте с творожно-масляным кремом. Лепят пельмени с олениной, морепродуктами или муксуном, нельмой и камчатским крабом. В разделе с деликатесами представлены сагудай из омуля, холодец из лося, икра сига, щуки и нерки.
Внутри ресторан Экспедиция напоминает то ли холодную пещеру, то ли таежную поляну. Стены похожи на скалистую породу, под потолком растянуты полотна тяжелой ткани и подвешен огромный рыбий скелет. Между стволами сибирского кедра лавируют грубые столы и стулья из массива дерева. Главной деталью интерьера стал вертолет, приземлившийся возле дальней стены и окруженный чемоданами путешественников. Пейзажи холодного севера, стеклянный камин, развешанные тулупы с меховыми варежками воссоздают атмосферу походной романтики. В теплую погоду гости могут отдохнуть на летней веранде на крыше ресторана.
Меню и цены
В меню ресторана Экспедиция представлены аутентичные и авторские блюда северной кухни. Для начала рекомендуем попробовать салат из томленой утки и пряной тыквы, квашеную капусту с мороженой клюквой и морошкой или жареные пермские посикунчики с мясом горно-алтайского барана. В качестве основного блюда закажите пельмени с крабом, креветками, гребешками и чернилами каракатицы, филе муксуна с папоротником и соком шиповника или рубленые котлеты гриль из мяса оленя и кабана. Из десертов нам нравятся торт из протертой морошки, шоколадные камни с начинкой из ягод и подмороженная клюква с теплой карамелью.
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Банкеты
Необходимы предзаказ и предоплата