Cutfish – сеть суши-бистро в Москве. Одно из заведений находится в бизнес-центре «Белая площадь» на Лесной улице в северной части Москвы.
Владельцы хотели воплотить интересную и в то же время простую концепцию. Заведение получилось похожим на японские «идзакая», очарование которых – в непринужденной атмосфере, аутентичных блюдах и напитках по демократичным ценам. Интерьер Cutfish минималистичный: минимум декора, контраст светлых столешниц и стульев темного цвета, панорамные окна. На одной из стен – постер с изображением рыб. Открытая кухня обрамлена длинной стойкой, за которой могут расположиться гости.
В меню Cutfish собраны японские блюда, которые повара готовят на открытой кухне. Гостям предлагают попробовать роллы и суши с привычными и экзотическими ингредиентами, традиционные супы и салаты. На хоспере готовят рыбу, морепродукты, а также овощи и мясо. На сладкое – несколько позиций японских десертов. В барной карте представлены винные и пивные напитки, саке.