Ресторан «Бавариус» создан по примеру лучших мюнхенских заведений с широким ассортиментом традиционного пенного, сваренного по оригинальным рецептам в Германии, Чехии, Бельгии и Шотландии. Интерьер одновременно прост и уютен: деревянная мебель, каменная отделка и обилие зелени создают ощущение европейского комфорта. Радостную атмосферу поддерживают улыбчивые официантки и веселые музыканты в ярких национальных костюмах.
В меню ресторана очень большой выбор закусок: отварные раки, жареные креветки, сырные рулеты и, конечно, баварские колбаски. Они бывают нескольких видов, каждый из которых лучше сочетается с тем или иным пенным: «Ростбратвурст» из барашка — к темному, «Кнаквурст» с сыром — к светлому с горчинкой, «Вайсвурст» в бульоне — к светлому пшеничному, а большая «Ризенбургская» сосиска-подкова — к фирменному домашнему. Есть возможность заказать целый набор сосисок. Вам подадут его на доске из липы с различными добавками: кислой капустой, яблочным хреном, печеным картофелем и горчицей. Целый раздел меню посвящен баварским специалитетам: около двадцати блюд традиционной кухни, среди которых — венский шницель, баварская солянка и телятина «Цюрих».
Осенью в ресторане отмечают немецкий народный праздник — Октоберфест. Гости могут попробовать отменные сорта фестивального пенного, которое варится специально к этому дню и приезжает в Москву прямо из Мюнхена.
В летний период за рестораном открывают просторную веранду с отдельным баром и огромными проекторными экранами.
