Ресторан Uva Ува

Ресторан Uva находится в апарт-отеле YE’S Марата на Социалистической улице недалеко от станций метро «Звенигородская» и «Лиговский проспект». В основе концепции – традиционная кухня итальянских провинций, адаптированная под российские продукты, которые поставляют напрямую из фермерских хозяйств. 

За кухню Uva отвечает бренд-шеф Никита Сечин (рестораны холдинга Ginza Project). Акцент сделали на домашней пасте и хрустящей пицце с разнообразными начинками. В меню можно найти ньокки с копченой форелью, кавателли с бычьими хвостами и пармезановым муссом, ризотто четыре сыра с тартаром из говядины, филе миньон с соусом качо-э-пепе и дораду с вонголе и томатами. До 16:00 подают завтраки: драники из цукини с яйцом пашот и лососевой икрой, риккотники со сметаной из кешью и джемом, традиционную лепешку пьядину с форелью и авокадо. Днем действует меню обедов с фиксированной ценой за комбо из двух и трех блюд. В винной карте собрали демократичные позиции на каждый день и изысканные напитки для гурманов с упором на знаменитые винодельческие регионы Италии.

Интерьер ресторана Uva наполнен теплыми древесными, солнечными и бежево-песочными тонами. На двух уровнях создали атмосферу гостеприимного итальянского дома с характерными деталями вроде расписной посуды, мозаичных полов и натурального текстиля. Главная доминанта первого этажа – просторная открытая кухня, которая позволяет понаблюдать за работой поваров. Посадочную зону обставили мягкой мебелью в кремовой и травянисто-зеленой обивке. Бетонные стены декорировали зеркалами-каплями. Дощатый потолок оформили прозрачными плафонами на витых проводах. У панорамных окон расставили раскидистые растения. Для детей оборудовали уголок с мягкими креслами-мешками, телевизором и зоной для рисования. Стены балконного этажа оформили лаконичными гербариями в картинных рамах, к столикам опустили уютные льняные абажуры с бахромой, а перила украсили деревянными ящиками с вьющейся зеленью. По воскресеньям для детей проводят кулинарные мастер-классы.