Ресторан Игристые находится на переулке Гривцова у станции метро «Сенная площадь» и является первым в России digital-заведением. На каждом столе разместили специальные экраны, через которые гости заказывают блюда, играют в интеллектуальные онлайн-игры, наблюдают за детьми в игровой и переписываются во внутренней социальной сети.
В меню ресторана Игристые представлена сбалансированная европейская кухня с элементами японской и паназиатской. Под руководством шеф-повара Павла Белякова готовят куриное бедро в панировке с тыквой, поке с тунцом, татаки из говядины, роллы и удон с морепродуктами. Гости также могут попробовать стейк скерт и несколько видов мексиканских такос. К блюдам подают свежеиспеченную пшеничную и ржаную чиабатту на оливковом масле. В винной карте представлено более 40 позиций из разных стран, а также классические и авторские коктейли на основе игристого.
Интерьер основного зала ресторана оформили в лаконичном современном стиле с элементами лофтf. Кирпичные стены и необработанный потолок разбавляют яркие акценты: оранжевые панели из дерева на окнах, дизайнерские подвесные светильники и объемные фотообои с абстракцией на одной из стен. В ресторане есть детская комната и отдельный зал для мастер-классов и камерных мероприятий. Гости могут расположиться на мягких диванчиках у панорамных окон с видом на Сенную площадь и наблюдать за работой поваров на открытой кухне.
