Ресторан Колизей открыли на Минской улице в Ленинском районе Нижнего Новгорода.
Основу меню ресторана Колизей составляют традиционные блюда кавказской и европейской кухни. Под руководством шеф-повара Мамука Джапаридзе готовят цыплёнка чкмерули, лобио из красной фасоли, хинкали, сытные саджи и наваристый хаш с бараниной. Любители европейской классики найдут пасты, стейк из сёмги и говядину от шефа. На мангале жарят сочные шашлыки и люля-кебабы, в разделе с выпечкой есть хачапури, лодочки-пиде, классический ламаджо и пицца.
Гостей встречают в двух вместительных залах с классическим торжественным интерьером: хрустальные люстры, портьеры на окнах, элегантная мебель из тёмного дерева и картины на стенах. Большой банкетный зал на 200 мест оформлен в кофейно-бежевой цветовой гамме. Для отделки вип-зала выбрали белоснежные и небесные цвета. В тёплое время гости могут расположиться в уютных деревянных беседках или светлом шатре. На территории ресторана есть живописный сад с фонтанами и детская площадка.