Ваби Саби – сеть ресторанов японской кухни в Москве, Якутске, Душанбе и Улан-Баторе. Одно из заведений находится на Нижней Радищевской улице в центре Москвы. В японской философии «ваби саби» означает радость и удовольствие от созерцания непрерывно меняющегося мира.
В Ваби Саби подают традиционные блюда японской кухни. Гостям предлагают попробовать разнообразные роллы, гунканы, нигири и сашими, лапшу и рис, несколько видов рамена, азиатские супы и салаты с морепродуктами и овощами, поке с разной рыбой. На горячее повара готовят филе тунца с соусом терияки, тори в сладком чили. На сладкое подают азиатские и европейские десерты. По будням гостям предлагают бизнес-ланч, для маленьких посетителей - детское меню.
Демократичный интерьер заведения оформлен в спокойных тонах и разбавлен ярким геометрическим узором на стенах. Гости могут расположиться за лаконичными столиками из светлого дерева, на мягких велюровых стульях и диванчиках синего, светло-зеленого и серого цветов. К услугам посетителей – большой выбор настольных игр.