В ресторане Про МЯСО на Покровском бульваре демократичная лофтовая стилистика сочетается с арт-объектами от столичных дизайнеров: фресками на бетонных стенах и инсталляцией из зеленых бутылок над контактной барной стойкой. Доминантой большого зала стала открытая кухня, вокруг которой выделена зона бистро. Для небольших компаний выделен вип-кабинет.
Смешанное меню посвящено мясным традициям со всего мира и включает шашлыки, стейки классических и альтернативных отрубов, бургеры и деликатесы. Концепция кухни — быть мясной «библиотекой» топовых блюд, а мясо везут из России, Аргентины, Бразилии и Абхазии.
В ресторане создают собственные традиции: четыре дня в неделю на вертеле жарят утку, по пятницам подают барашка. Десерты подаются на выбор, специальную тележку с ними привозит официант.
В ресторане действует детское меню, для малышей организуются мастер-классы и анимация по воскресеньям. По будням можно заказать бизнес-ланч.
