Pro. Хинкали – ресторан грузинской кухни на Новокузнецкой улице в центре Москвы. Проект развивает Family Garden Group («Сыроварня», «Чайхана Инжир»).
В меню ресторана Pro. Хинкали можно найти блюда по аутентичным национальным рецептам. Повара готовят 7 видов хинкали с мясной, сырной, овощной и грибной начинкой, долму и аджапсандал, чашушули и цыпленка тапака, разнообразные шашлыки и люля-кебабы на углях, а также традиционную кавказскую выпечку – хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сочный мясной пирог кубдари и хрустящие чебуреки. В барной карте можно найти знаменитые виноградные напитки из Грузии.
Просторный обеденный зал с панорамными окнами оформили в модном экостиле с элементами лофта и отсылкой к теплой цветущей Грузии. Главный акцент в интерьере – большая открытая кухня с дровяной печью и мангалом. Стены и барное подстолье отделали кирпичом, потолок с открытыми коммуникациями выкрасили в черный, пространство зонировали стеллажами с металлическим каркасом. Состаренная штукатурка, дизайнерские абажуры и графитово-серая рябь на колоннах напоминают о горных массивах Кавказа. Обилие раскидистых комнатных цветов символизирует тепло и щедрость юга. Атмосферу дополняет современная деревянная мебель в обивке природной цветовой гаммы. В теплый сезон работает уютная летняя веранда.
