Ресторан Olluco находится в Даевом переулке недалеко от метро «Сухаревская» и Большой Сухаревской площади. Совместный проект шеф-повара Вирхилио Мартинеса и Mater Iniciativa с концепцией дегустационных сетов блюд перуанской кухни.
Olluco занимает часть Клубного дома на Сретенке. В ресторане несколько залов. В интерьере преобладает камень: каменный пол, колонны, столы с мраморными столешницами, стены «под камень», посуда, словно небрежно вылепленная из глины, стеллаж с бесчисленными бутылочками, мультимедийный потолок.