Ресторан Бор находится на Пятницкой улице в 10 минутах ходьбы от Третьяковской Галереи. Шеф-повар Андрей Федосеев разрушает миф о том, что русская кухня – крестьянская, с варениками, пирогами и киселями. Здесь знакомые блюда обыгрываются по-новому с акцентом на пользу и натуральность.
В меню ресторана Бор – блюда современной русской кухни, для приготовления которых используют сезонные российские продукты. Гостям предлагают попробовать пирог с гусем, лосося в травах с морской спаржей и сметанными чипсами, копченого сома с фенхелем, курильские гребешки с брюссельской капустой, рагу из кролика с гречкой и топлёной сметаной. В специальном разделе с овощными блюдами есть запеченный баклажан с томатами и шпинатом, корень сельдерея с антоновкой, картофель с икрой судака и сметаной. В качестве сопровождения к блюдам можно заказать авторские коктейли с оригинальными составами и другие интересный напитки, поддерживающие лесную тему.
Просторный зал ресторана оформлен в светлых природных тонах: деревянные столешницы и подоконники, композиции из зелёных растений на столиках, молочно-бежевые бархатные диваны и кресла. Главное украшение в интерьере – витринные окна и три больших панно из сосновой коры, элементы которых собирали в Подмосковье. В тёплое время гости могут расположиться на уютной летней веранде в окружении кустов смородины, крыжовника и малины.
