Pinskiy&Co — компания, основанная Антоном Пинским в 2018 году. За 5 лет команда холдинга открыла более 30 локальных и сетевых заведений, 27 из них расположены в Москве. Большинство ресторанных проектов созданы в соавторстве с Аркадием Новиковым.
Антона Пинского называют революционером ресторанной сферы, его неоднократно признавали ресторатором года по версии национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», премии WHERETOEAT и журнала GQ. Главная идея, которой придерживается Антон — любой бизнес должен обладать особой харизмой, чтобы дарить людям эмоции и новые впечатления.
Среди ресторанов холдинга Pinskiy&Co можно найти сетевые кофейни и респектабельные авторские заведения в центре Москвы, инстаграмные кафе с удачными локациями для фото и камерные проекты формата Hidden gem, семейные рестораны с курортной атмосферой и бары-клубы с зажигательными вечеринками. Simach в Недальнем соединил модный паназиатский ресторан и пространство для активного вечернего отдыха. В The Greeks создали расслабляющую атмосферу жарких тропиков. Изюминка Le Pigeon — потолок с росписью по мотивам колониального искусства и европейской живописи XX века. Имя двухэтажному ресторану Loona дала дровяная печь ручной работы от семейной мануфактуры. Вход в Amber, где нет электрических плит, а все горячие блюда готовят на кастомном гриле, замаскировали янтарной колонной.
Меню заведений Антона Пинского отличается разнообразием. Оригинальная моноконцепция Avocado Queen предлагает гостям блюда на основе авокадо. В меню кафе Patriki акцент сделали на рыбу, здесь подают свежие морские деликатесы, морского языка на гриле и гребешки провансаль с картофелем, томатами и каперсами. Ресторан Ava специализируется на авторской кухне в стиле comfort food: по утрам здесь предлагают завтраки с полезными кашами, воздушными омлетами и пикантными драниками, а в остальное время кормят пастой, ризотто, премиальными стейками и крабовыми фалангами с икорным соусом. В азиатском баре Medusa можно попробовать разнообразные суши и роллы, курицу терияки из дровяной печи и острую говядину на гриле. Повара ресторанов «Магадан» виртуозно готовят рыбу и морепродукты, одно из флагманских блюд — горячее гранд ассорти даров моря, которого хватит на компанию. Поклонникам мяса рекомендуем посетить «Колбасный цех», где подают домашние колбасы и сочные стейки на углях.