Ресторан Гусь
Похожие заведения
О ресторане
Гусь ━ ресторан на проспекте Победы на востоке Казани.
В заведение стоит пойти за традиционными блюдами татарской кухни. Гостям предлагают попробовать азу из конины с домашней лапшой, маринованными огурчиками и соусом из печеных томатов, язык с овощами под сливочным соусом с кыстыбый, утиную ножку с томленой грушей, а также филе судака с подкопченным перцем и картофельным кремом. В дровяной печи готовят мясо, птицу, рыбу и овощи. Пекут национальную татарскую выпечку: треугольные пирожки эчпочмак, пироги элеш и перемяч, пышные оладьи коймак, многослойный пирог губадию, традиционные лепешки юки, пшеничные и ржаные булочки со злаками. К блюдам можно заказать авторский смородиновый чай тоньяк жимеше или клубничный чай жэйге жыелмасы с цитрусами.
Ресторан открыли на фудкорте ТЦ «Мега». Помимо основного зала с открытой кухней есть детская комната. Дизайнеры создали современный интерьер с этническими элементами. Пространство украшают изображения гуся, глиняные глечики и горшочки на подвесных металлических полках, огромные абажуры и декор из ламп ильича. Главное украшение зала ━ дровяная печь. Одна из стен декорирована искусственным мхом. Гости могут разместиться за столиками из темного дерева на мягких диванах и креслах с велюровой обивкой. Периодически в заведении звучит живая музыка.
Меню и цены
В основном меню ресторана Гусь представлены традиционные блюда татарской кухни, приготовленные по старинным рецептам. На горячее предлагают бефстроганов из телятины с картофельным пюре, пасту ручной работы кулламу по-деревенски, равиоли из гуся, лосося с овощами и соусом дор-блю. В дровяной печи готовят мясо, птицу, рыбу и овощи, например, томленую баранину с рагу из баклажанов, запеченное с овощами утиное бедро, конину в бальзамическом соусе с картофельным гратеном, сибаса с луковым соусом и печеными томатами.
Отдельный раздел посвящен национальной татарской выпечке. Повара готовят треугольные пирожки эчпочмак с деревенским гусем и картофелем, пирог элеш с фермерской уткой и картофелем, перемяч с телятиной, пышные оладьи коймак, многослойный пирог губадию, традиционные лепешки юки, пшеничные и ржаные булочки со злаками.
Также рекомендуем попробовать суп токмач с домашней лапшой и куриным филе и салат из запеченной свеклы с мягким сыром. В качестве холодной закуски можно взять филе копченого фермерского гуся, а в качестве горячей ━ национальные колбаски казы из конины. А на десерт ━ традиционный яблочный пирог алма бэлеше. В чайной карте ресторана акцент сделан на традиционных татарских чаях.