Ресторан Умай

Умай – ресторан на улице Большой Красной недалеко от Дворца земледельцев и Казанского кремля. Заведение назвали в честь богини плодородия Умай, которую изображали в виде изящной птицы. Умай включили в рейтинг лучших ресторанов по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT в 2025 году. Гастрономическую концепцию развивает бренд-шеф Рустам Рахимов.

Меню посвящено национальной кухне Татарстана. Большинство блюд готовят в печи, используя локальные продукты. В Умай можно попробовать конскую вырезку с картофельным многослойником, баранину по-хански с полбой и соусом из печеного перца, рулет из фермерского цыпленка со сморчками, а для любителей рыбы есть стейк из судака с икорным соусом и филе налима с зеленым горошком и пюре из дикой моркови. В разделе с выпечкой – эчпочмаки с уткой и говядиной, беккэны с начинкой из мякоти томленой конины с грибами, кыстыбый из конопляной и пшеничной муки с картофелем. Завершить ужин предлагают татарским чаепитием с аутентичными сладостями или авторским коктейлем – например, «Чын» с саган-дайля или «Матур» с пеной из черемухи.

Эстетичный интерьер ресторана также пронизан легендой о прекрасной богине Умай. Таинственный и утонченный, он напоминает драгоценную шкатулку ручной работы, наполненную культурой и традициями Татарстана. Для оформления выбрали глубокие тона с изящными акцентами из латуни, традиционные орнаменты и изделия местных мастеров. К услугам гостей — столики, накрытые белоснежными скатертями с тамбурной вышивкой, и кресла из темного дерева с резными узорами и плавными силуэтами, напоминающими о локальной эстетике.