Бар Holy Ribs расположился на улице Жуковского, дом 12. Открыла заведение команда мясного ресторана — митерия Chuck. Как следует из названия, бар Holy Ribs специализируется на американской мясной кухне.
Преимущественно здесь готовят свиные и говяжьи ребра в многочисленных специях и соусах (в том числе сладких кленовом и шоколадном), также жарят стейки и бургеры. Еду подают на простых деревянных подносах или в эмалированных металлических тарелках. В барной карте представлены твисты на классические коктейли и брутальные авторские шоты. Например, в один из них добавляют крепкий мясной бульон.
Интерьер бара соответствует индустриальному стилю лофт: бетон и дерево на стенах, открытые коммуникации под потолком, красная неоновая подсветка. В баре минимум декора: стоят грубые деревянные стулья и столы, над небольшой барной стойкой подвешены стеллажи с бутылками.
