Ресторан Drevå Древо
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Dreva — концептуальный ресторан на Пулковском шоссе с космополитичной кухней. Проект ресторатора Надежды Третьяковой (Nordic) и Дэниела Хогландера, обладателя двух звезд Michelin (Aloё, Стокгольм).
В меню — только дегустационные сеты, вдохновленные нордической и традиционной французской кухней, при этом не относящиеся ни к одной из них. В коротком сете «Поцелуй бабочки» на 1,5 часа подают стейк из оленины под соусом карри с салатом из огурцов и арахиса. В длинном сете Provocateur на 2,5 часа в качестве основного блюда предлагают утку с пастой аньолотти, сибаса с сыровялеными свиными щеками, горошком и трюфелем. В винной карте собрана богатая коллекция классических, новаторских и биодинамических сортов из Старого и Нового Света.
Светлый зал ресторана Dreva оформили в пастельных оттенках и разделили на зону со столами и комфортными креслами букле, полукруглый коммунальный стол у открытой кухни и chef's table — места, где творит шеф-повар. В центре возвышается инсталляция из веток ясеня, привезенных из Дагестана и олицетворяющих древо Иггдрасиль из скандинавской мифологии. На стенах — картины и граффити современных художников. Привлекает внимание большой барельеф из гипса ручной работы, в котором можно разглядеть еловые лапы, насекомых и растения. На мраморном камине расставили ансамбль из тяжелых подсвечников, ваз и кувшинов. Массивная люстра, собранная из сотен балийских ракушек, и дизайнерские светильники цвета латуни обеспечивают мягкое рассеянное освещение.
Меню и цены
В меню ресторана Dreva представлены блюда высокой кухни, вдохновленные нордической и французской школами. Вместо привычных закусок, первых и горячих блюд гостям предлагают два дегустационных сета. Короткий сет «Поцелуй бабочки» начинается с пряного бульона с пармезаном и кокосового сорбета с черной икрой. Как основное блюдо подают стейк из оленины с соусом карри и салатом с огурцом и арахисом, а на десерт — джелато из стручков ванили с фисташковым пралине и кремом сабайон. В рамках длинного сета Provocateur предлагают начать с пряного бульона, хлебца из ризотто и устрицы с соусом моле. В качестве основного блюда выступают утка с пастой аньолотти с сырной начинкой и сибас с сыровялеными свиными щеками, горошком и трюфелем.
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Банкеты
Для бронирования даты необходимо вести 50 000 руб., 30% за 10 дней до мероприятия и за 3 дня до мероприятия вносится остаток