Ресторан Beef Zavod находится в Петроградском районе Петербурга на Аптекарском проспекте недалеко от набережной реки Карповки. Это проект основателей винных баров Big Wine Freaks и «На Вина!», команда которого обучалась у лучших мясников с мировыми именами, в том числе Дарио Чеккини. Концепт-шеф Максим Торганов лично отбирает животных, следит за их откормом и контролирует все этапы схемы «от фермы до стола».
В заведении предлагают самый большой в городе выбор классических и альтернативных стейков, мясо для которых поставляют напрямую с собственной и дружественных ферм. На открытой кухне готовят Рибай и Стриплойн, Фланшет и «Мясную грушу», которую рекомендуют попробовать дамам. Тем, кто предпочитает рыбу, будут интересны ладожский судак, креветки на гриле и стейк из форели. К блюдам подают натуральные чаи и травяные сборы, а также кофе из 100%-ой моноарабики от ремесленного обжарщика из Вероны, сваренный в винтажной итальянской кофемашине 1964 года выпуска.
Интерьер ресторана Beef Zavod, расположенного на первом этаже исторического здания «Ленполиграфмаша», напоминает каменные джунгли, в котором создали островок уюта. Потертые кирпичные стены, кафельная плитка и металлические конструкции гармонично соседствуют с элегантной итальянской мебелью ручной работы, обитой бархатом. Брутальные арочные окна оформлены вьющимися растениями, комнатные цветы и зелень также живут в подвесных кашпо, которые сделали из нержавеющих кухонных емкостей. С одной стороны зала размещена открытая кухня и большой гриль, изготовленный на заказ, с другой — уникальная камера итальянского производства для выдержки мяса.
В Beef Zavod есть мясной цех полного цикла, в котором готовят деликатесы из фермерских продуктов, а также мясная лавка, где можно купить качественные колбасы, сосиски и другие позиции. В теплое время года во дворике ресторана работает небольшая летняя терраса.
