Сеть гастробаров Vinch Винч

Vinch – сеть из трех гастробаров в Петербурге. Заведения находятся на Гороховой улице, проспекте Тореза и Приморском проспекте. 

Меню Vinch знакомит с кулинарными традициями Италии. Акцент сделали на фирменных тартарах и воздушной римской пицце, тесто для которой выдерживают 72 часа. Тартары из мраморной говядины дополняют воздушным муссом из сыра горгонзола, страчателлой и брусникой, хрустящими чипсами из батата и трюфельным кремом, а любителям рыбы подают тартары из лосося и гребешка. В разделе с пиццей собрали около 15 видов: ее пекут с ароматной сыровяленой брезаолой, тропическим манго и песто, с камамбером, сочной грушей и брусникой, с крабом, нежной страчателлой и пикантной руколой, с колбасками пепперони и копченой паприкой. Попробовать можно также фланк в соусе черный перец, утиную ножку с соусом из черной смородины и форель с зеленым горошком, а любители пасты найдут в меню тальятелле с гребешком и креветками в сливочном соусе, с филе лосося и шпинатом, с прошутто котто и пармезаном. Каждый день действует меню завтраков.

Vinch на проспекте Тореза и Приморском проспекте оформили в стиле лофт. Тут фактурные бетонные стены, перегородки из металла и стеллажи с винной коллекцией, за освещение отвечают ярусные люстры и светильники с лаконичными плафонами. Столы с массивными деревянными столешницами обставили велюровой мебелью и высокими барными табуретами. Гастробар на Гороховой оформили современно и лаконично, дизайнеры выбрали кремовые оттенки, зал украсили картинами, стильными вазами и пышной зеленью. Во всех гастробарах Vinch регулярно устраивают винные дегустации.