Сеть ресторанов Gussi Гусси

Команда Bridgeteam открыла два ресторана сети Gussi в Сочи. Одно из заведений находится у черноморского побережья в Адлере, второе – на горнолыжном курорте «Роза Хутор» в сердце Красной Поляны.

Меню от бренд-шефа Вячеслава Беркута посвятили русской кухне в авторском прочтении. Фишкой стали блюда из птицы: запеченная утка в соусе из зерен граната и барбариса с пряностями, маринованный в специях и томленый в печи гусь с ароматными яблоками и соусом жу, жульен из цыпленка с черным трюфелем. Повара готовят домашнюю итальянскую пасту с гусем и вялеными томатами, подают картофельные зразы с уткой и сезонными грибами, пожарские котлеты с лечо. Для поклонников мяса есть фирменные бургеры, сочные стейки и бефстроганов из говяжьей вырезки с перечным соусом, а любителям рыбы и морепродуктов предлагают сибаса и пасту с тигровыми креветками. На баре мешают авторские коктейли, например, Saltan с медовым сиропом и имбирем, «Наследство» на игристом с ягодными нотами и согревающий «Таежный сбитень».

Интерьер Gussi в Сочи оформили в фирменном для сети стиле с элементами стимпанка. Решетки, трубы и декор из металла органично сочетаются с многоярусными люстрами, пышной зеленью, элегантными винными шкафами, белоснежными скатертями, велюром и белоснежными фигурами птиц. Гостям предлагают разместиться на больших мягких диванах и в элегантных креслах. В Gussi звучит живая инструментальная музыка и устраивают вечеринки.