Ваби Саби – сеть ресторанов японской кухни в Москве, Якутске, Душанбе и Улан-Баторе. Одно из заведений находится на Воздвиженке в центре Москвы. В японской философии «ваби саби» означает радость и удовольствие от созерцания непрерывно меняющегося мира.
В Ваби Саби подают традиционные блюда японской кухни. Гостям предлагают попробовать разнообразные роллы, гунканы, нигири и сашими, лапшу и рис, несколько видов рамена, азиатские супы и салаты с морепродуктами и овощами, поке с разной рыбой. На горячее повара готовят филе тунца с соусом терияки, тори в сладком чили. Для любителей итальянской кухни – несколько позиций пиццы, уличной еды – бургеров. На сладкое подают азиатские и европейские десерты. По будням гости могут заказать бизнес-ланч, для маленьких посетителей - детское меню.
Спокойный и демократичный интерьер заведения разбавлен яркой цветочной росписью на одной из стен и барной стойке. В зале большие арочные окна, много живых растений. Для гостей – лаконичные деревянные столики, диваны с подушками и мягкие кресла бежевого, серого и фиолетового цветов. К услугам посетителей – большой выбор настольных игр.