Ресторан-бар Novikov от холдинга Novikov group находится на первом этаже отеля The Ritz-Carlton на Тверской улице в центре Москвы.
Строгий интерьер основного зала построен на контрасте красного и черного цветов и отсылает к восточному стилю и традициям. В центре — прилавок с морепродуктами, овощами и фруктами. У китайской двери XV века – каменные статуи китайских воинов. В Novikov есть VIP-зал, оформленный в теплых тонах. Вдоль стен расположены полки с бутылками, в центре зала – длинный стол с красными кожаными креслами. У стола – имитация камина.
В теплое время года гости могут расположиться на летней веранде с плетеной мебелью под деревянным навесом.
В Novikov устраивают музыкальные вечеринки. Для маленьких гостей – детские стульчики и принадлежности для рисования.
В меню заведения представлены блюда паназиатской кухни, их готовят на открытой кухне. Упор сделан на блюда из рыбы и морепродуктов: суши, сашими, роллы. Отдельный раздел посвящен китайским пельменям дим сам. В качестве старта предлагают закуски и салаты из креветок, краба, овощей. В разделе супов можно найти суп из акульих плавников. Горячее готовят из морепродуктов, птицы, мяса, в воке и на японском гриле.