Ресторан Capo Капо
Забронируйте столик бесплатно
О ресторане
Ресторан Capo находится на Большой Дмитровке в паре шагов от Большого театра в центре Москвы. Это проект холдинга Gourmet Alliance. В основе концепции — гармония классики и современности.
Шеф-повар Capo Родион Садовский предлагает гостям познакомиться с традиционной итальянской кухни, представляя авторские интерпретации знакомых рецептов. В Capo готовят более 15 видов домашней пасты, например, лазанью с телятиной и спагетти с морепродуктами в винном соусе. Подают ризотто неро с кальмаром, утиную грудку с карамелизированной грушей и пюре из батата, ребро быка с шампиньонами и соусом фуа-гра, филе сибаса по-сицилийски. В дровяной печи пекут воздушный хлеб, хрустящую фокаччу и пиццу с мортаделлой, с тунцом и с пепперони на сливочной моцарелле. В хоспере жарят каре ягненка, рибай и филе миньон. В винной карте представлены демократичные и изысканные напитки, упор сделали на Старый Свет. Ежедневно до 13:00 подают завтраки, каждого гостя угощают бокалом игристого.
Ресторан Capo занимает два этажа особняка, построенного в XIX веке. В оформлении интерьера современные дизайнерские тренды гармонично совместили с историческим обликом здания. Кирпичная кладка стен соседствует со штукатуркой благородного серого цвета. Изящные арочные окна перекликаются с овальными зеркалами. Высокие белоснежные потолки украшают золотистые кольцеобразные люстры. Между столами, накрытыми струящимися скатертями, и мягкой мебелью в серой коже расставили высокие живые растения. Декоративная лепнина на стенах добавляет пространству аристократичности. Главный интерьерный акцент основного зала на втором этаже – стильный камин в облаке деревянных спилов. В зале с открытой кухней на первом этаже можно понаблюдать за работой поваров.
Меню и цены
В меню ресторана Capo представлена знаменитая итальянская классика в авторском прочтении. Начните с риета с копченым лососем и жареной полентой, тартара из говядины, запеченного камамбера с томатами или нежных гребешков из аквариума. В обед закажите томатный суп с морепродуктами или минестроне с брокколи и песто из рукколы. Для основного курса рекомендуем казаречче качо-э-пепе с бычьими хвостами, ризотто с белыми грибами, томленого ягненка по-деревенски из печи или осьминога с томатами и каперсами. На десерт советуем выбрать канноли с рикоттой и белым шоколадом, трюфельное семифредо или ромовую бабу с лимонным крем-брюле и домашними сливками.