Рестораны и раковарни, где можно попробовать раков в Москве

Раки – деликатес русской кухни. Ловят их преимущественно в Ростовской области и на Кубани, после чего привозят в Москву живыми. Рестораны столицы варят раков разными способами: по традиционным рецептам русской кухне и с авторскими дополнениями. В подборке рассказываем о ресторанов Москвы, где подают раков.

Раки в ресторанах и кафе Москвы

Рестораны, кафе, пабы с различными дополнениями:

• Классический вариант: с пенным. Такое сочетание характерно для пабов: раков подают со светлым пшеничным пивом. 

• С вином. Сочетание для ценителей утонченных вкусов. Согласно принципам сочетания продуктов, морепродукты,в том числе и раки, сочетаются с легкими белыми винами. Однако сомелье в ресторанах советуют выбирать вино под цвет продукта: по этому принципу к ракам подойдет красное вино. Выбирайте то, что ближе для вас, получится изысканное сочетание.

• С шампанским или игристым. Когда хочется праздника, бокал игристого вина с раками поднимет настроение за ужином в ресторане. 

• С крепким алкоголем. Напитками с высоким градусом запивают раков жители Северной Европы. Такое сочетание раскрывает вкус блюда ярко и необычно. 

• С безалкогольными напитками. Раки, как часть традиционной русской кухни, могут сочетаться с ягодными морсами. Два других варианта без градуса – минеральная вода и пивные напитки.

Где можно поесть раков в Москве? 5 лучших заведений

• Гастробар Раковая на Усачева предлагает гостям попробовать раков в авторском исполнении: на закуску попкорн из раковых шеек, в качестве первого блюда – острую солянку с раковыми шейками или раковый биск с картофелем конфи. Самих раков готовят в аджике, в пиве, в кукурузных сливках; жарят в сметане, в квасе и трёх перцах. Стоимость стандартная, рассчитывается по весу за 0, 5 и 1 кг. 

• Ресторан Москвы Иван Дурдинъ специализируется на русской кухне. Вареных раков здесь подают в качестве закуски и рекомендуют дополнять крафтовым пенным или разливным с собственной пивоварни. Есть 2 варианта безалкогольного пенного.

• Пивной ресторан Гамбринус, расположенный в центре Москвы, угощает гостей речными раками. Находится блюдо в разделе горячих закусок,а готовят их путем томления в пиве с кореньями и травами. Подача классическая: на большом плато с дольками лимона и ароматным укропом.

• Сеть ресторанов Москвы Моремания специализируется на блюдах из рыбы и морепродуктах. Заведение предлагает поесть недорого раков: для Москвы цены на деликатесы здесь демократичные. Ресторану принадлежит собственная компания, занимающаяся поставками морепродуктов, поэтому раки всегда свежие.

• Раковарня Иван Раковар отличается разнообразием способов приготовления блюда: раки с табаско, с соевым соусом, раки по-французски на вине или по-мексикански на текиле.

Вкусных раков падают кафе и рестораны Москвы из этой подборки. Выбирайте  места рядом, читайте отзывы, смотрите фотографии и бронируйте столик в лучших заведениях.