Блюда еврейской кухни готовят в соответствии с кашрутом – кулинарными ограничениями, которые связаны с религиозными обычаями. Кашрут не допускает блюда из свинины, а также запрещает смешивать молочные и мясные продукты. В еврейской кухне есть две отличные друг от друга традиции – ашкеназская (кухня евреев Восточной Европы) и сефардская (кухня евреев Испании и Средиземноморья). В еврейских ресторанах и кафе вам предложат блюда обеих традиций. Ашкеназская кухня более простая: форшмак из сельди на черном хлебе, гефилте фиш – фаршированная рыба, куриный суп с клецками, чолнт – горячее блюдо из мяса, овощей, фасоли и крупы. В сефардской кухне больше бобовых и оливкового масла: попробуйте мухаммару – запеченный перец и грецкий орех, перемешанные в густое пюре, хумус – паштет из вареного нута с чесноком, пастой из кунжута, оливковым маслом, лимонным соком и зирой. Не забудьте дополнить обед мацой – лепешками из бездрожжевого теста. Еврейская кухня славится своей выпечкой: хала, посыпанная маком, бейгл – бублики из заварного теста, сладкое печенье имберлах, бульбелаткес – картофельные оладьи, медовый пирог леках.
В нашей подборке вы найдете подходящие рестораны и кафе еврейской кухни и сможете легко забронировать столик. Блюда еврейской кухни подают в демократичных кафе, кошерных ресторанах, модных гастробарах. В будние дни туда можно прийти на полезный завтрак или сытный обед. Ежедневно для гостей действуют приятные акции и специальные предложения. В выходные дни звучит живая музыка, а также проходят кулинарные мастер-классы для всей семьи. Маленьким гостям предложат особое меню и развлечения. В еврейской традиции важное место отводится большим застольям, поэтому для празднования дня рождения, юбилея, свадьбы вы можете выбрать заведения с банкетным залом и живой музыкой. Владельцы машин всегда могут воспользоваться охраняемой парковкой.
