Ресторан Hitch – проект ресторанного холдинга Italy Group на проспекте Медиков рядом со станцией метро «Петроградская». Концепция Hitch – любовь к мясу, которое готовят под руководством бренд-шефа Марка Александрова.
В ресторане Hitch гостям предлагают попробовать мясо молодых бычков из Брянской области. Здесь подают разнообразные стейки: как классические рибай и филе миньон, так и гурмэ-стейки флэт айрон и скёрт. Главная особенность меню – стейки сухого вызревания. Мраморное мясо выдерживается в специальной камере несколько недель при определённой температуре и влажности и приобретает особенный вкус. Также мясо можно попробовать в составе блюд: вителло тоннато с трюфелем, рубленый бифштекс, пельмени с мраморной говядиной. В собственной пекарне ежедневно готовят свежий хлеб и выпечку.
Зал ресторана – вместительное пространство в брутальном стиле: бетонные стены, массивные деревянные столы и диваны из красной кожи, под потолком – металлические балки и лампы. Главные элементы интерьера – стеклянный винный шкаф и оригинальный светильник над барной стойкой. В ресторане проводят спортивные трансляции, дегустации и гастрономические мероприятия.
