Ресторана Этнос в Кузнечном переулке занимает первый этаж старинного дома. Эклектичный интерьер сочетает декор в кавказском стиле и респектабельность классической гостиной. Большие окна выходят на оживленную улицу, а в самом зале звучит негромкая музыка, создавая спокойную атмосферу. Кроме основного зала, для больших торжеств предусмотрен банкетный зал в пастельных тонах.
В меню ресторана главное внимание отведено традиционной грузинской кухни, которую готовят в том числе по семейным рецептам: все повара в ресторане — выходцы из Грузии. Дополнит перечень колоритных блюд и шашлыки европейские хиты, не теряющие популярность. Из собственной пекарни подают свежий хлеб и грузинскую выпечку: кутабы, хачапури, мчади. В местной энотеке — отобранные напитки из грузинских виноградников.
В ресторане по будням предлагают бизнес-ланчи. Меню представлено на русском и английском языках.
