Ресторан Баклажан находится в ТРЦ «Галерея» на Лиговском проспекте возле метро «Площадь Восстания». Это проект ресторанного холдинга Ginza Project.
Меню ресторана состоит из блюд узбекской и кавказской кухни: пряное мясо, шашлыки на мангале, хинкали, плов, восточные супы, выпечка из тандыра. Гостям предлагают попробовать разнообразные блюда из баклажанов: рулеты из жареных баклажанов с начинкой из острой ореховой пасты, суп из баклажанов, слоёные баклажаны с мясом. Есть разделы с блюдами европейской и японской кухни. В барной карте представлены домашние настойки, белое и красное из Абхазии и Армении, яркие коктейльные миксы.
Интерьер просторного зала на 270 мест яркий и уютный: много зелени, восточный декор, открытая печь-тандыр. При оформлении дизайнеры вдохновлялись оттенками баклажанов. После шоппинга в «Галерее» гости могут расслабиться на мягких диванах и подушках с узбекскими орнаментами, а маленькие гости – в игровой комнате. В ресторане есть собственный мини-базар, где можно приобрести грузинские специи, соленья, сыры и восточные сладости.
