Кафе Санта Базилия Santa Bazilia
Забронируйте столик бесплатно
О кафе
Итальянское кафе Санта Базилия находится на проспекте Мира у Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород» – старейшего ботанического сада в России. Идея проекта принадлежит Татьяне Мельниковой («Одесса-мама», «Свинья и роза», «Мария Санта»). В основе концепции – любовь к аутентичной кухне Флоренции, Неаполя и других итальянских городов.
За кухню отвечает шеф-повар Евгений Цветков, который лично готовит традиционные венецианские закуски чикетти и наблюдает за выпечкой тонкой и пышной пиццы в дровяной печи. В меню можно найти вителло тоннато и хрустящую брускетту с сочными томатами и рикоттой, пряный гаспачо с сельдереем и дораду с мидиями в конверте, четыре вида ризотто, например, с тартаром из креветок, и более 15 видов пасты: цитрусовые фетучини с рикоттой, сливочные равиоли с морепродуктами, казаречче с анчоусами и хлебной крошкой, а также тоннели с брынзой и вялеными томатами. В баре, которым заведует Евгений Ванякин, наливают авторские коктейли, например, Violet с нотками лаванды и базиликовое игристое.
Интерьер Санта Базилии стилизован под старинный кабинет аптекаря. Стены декорировали гербариями и раритетными фотографиями, на стеллаже организовали выставку растений-паразитов в колбах, атмосферу дополнили винтажными сервантами и солидными настенными часами ходиками. Для обстановки выбрали обитые гобеленами с растительным орнаментом стулья и мягкие диваны, столы накрыли белыми скатертями. В теплое время года гости могут разместиться на просторном балконе с видом на Ботанический сад МГУ – здесь по утрам подают большие итальянские завтраки с воздушным омлетом, сырниками и запеканкой из рикотты.
Меню и цены
В меню Санта Базилии собраны традиционные итальянские блюда, которые готовят по авторским рецептам. Начать рекомендуем с легких пармских баклажанов, вителло тоннато из индейки или чикетти – традиционных венецианских бутербродиков с мортаделлой, с белой фасолью и брезаолой или с пармой и страчателлой. Для основного курса стоит заказать ризотто с телячьими щечками, сальтимбокку из индейки с пюре, тальяту из говядины с рукколой и грибами или томленую утиную ножку с трюфельным пюре и ягодным соусом. Также рекомендуем обратить внимание на домашние равиоли с тыквой, горгонзолой и медовым маслом и острую пиццу с чоризо и зеленым перцем. В десертной карте представлены четыре вида тирамису – от классического до бананового, канноли с кремом и фисташками, а также кростата с малиной.
К услугам гостей
Забронируйте столик бесплатно
Отзывы
Отзывы гостей
Банкеты
С пн-чт стоимость закрытия заведения до 18:00 40000 руб., с 18:00 до закрытия — 80000 руб., весь день — 100000 руб., с пт-вс до 18:00 — 50000 руб., с 18:00 до закрытия — 90000 руб., весь день — 110000 руб. Стоимость закрытия 2 этажа от 150000 руб., полностью закрыть заведение — 800000 руб., закрытие веранды — 500000 руб.