Ресторан Рассольников разместился в здании на проспекте Мира, дом 68, строение 1а, недалеко от метро Рижская. Заведение состоит из основного и банкетного залов, караоке и магазина фермерских продуктов и продукции собственного приготовления.
Специализируются в Рассольникове на современных блюдах русской кухни, приготовленных по авторским рецептам. В качестве ингредиентов для них используют свежие фермерские продукты. В собственной коптильне здесь готовят мясо, колбасы и рыбу. Есть у ресторана и свое производство сыров, а также крепких настоек и лимонадов. Хлеб в Рассольникове также выпекают самостоятельно, а за десерты отвечает специально приглашенный шеф-кондитер.
Интерьер основных помещений ресторана выдержан в деревенском стиле. В отделке много дерева и зелени, а стены украшают гравюры с дарами огорода. Основной зал ресторана от кухни отделяют тяжелые амбарные двери. Караоке-зал при этом больше тяготеет к стилю лофт: красная кирпичная кладка на стенах и открытые коммуникации под потолком. VIP-зал Рассольникова выдержан в стиле советской квартиры 1970-1980 годов.