История Гастропаба 31 и ресторана на Шаболовке началась еще до революции. Тогда в Москве открылся пивоваренный завод, позднее ставший одним из лучших в стране. Время ушло, а традиции остались. На базе огромного предприятия теперь действует небольшое крафтовое производство. Оно и поставляет уникальные сорта свежесваренного в два заведения на Шаболовке.
При этом хозяева подчеркивают, что вся концепция рестораций придумана только, чтобы знакомить посетителей с продукцией завода. Это не пенный напиток поставляют в паб и ресторан. Это заведения существуют, чтобы посетителям было, где попробовать напиток. На удивление, сортов в заведениях не так много, но здесь работает принцип не больше, а лучше. Отдельно радует, что у каждого напитка своя история, устоявшийся процесс создания и богатый вкус.
Интерьер гастропаба напоминает выставку достижений: стены украшают старые плакаты и рекламы, в рамочках висят грамоты и награды пивоварни. Их интересно разглядывать за неспешными вечерними разговорами. А вот ресторан отличается сдержанной атмосферой охотничьего домика. Два заведения находятся буквально через стенку друг от друга. И это очень удобно, если не хочется с делового ужина отправляться на семейное застолье через весь город. Кроме того, у посетителей всегда есть выбор - весёлая атмосфера бара или тихий ужин при свечах. Так что еще неизвестно, что привлекает больше: уникальное пенное или приятная обстановка.
