Ресторан BalsamiQ находится на Авиамоторной улице в районе Лефортово на востоке Москвы. Бренд-шеф Франк Саррия собрал в меню популярные блюда итальянской кухни, дополнил их авторской подачей и подобрал подходящее винное сопровождение.
Гостям предлагают попробовать осьминога помодоро, приготовленного на сицилийской сковороде, домашние равиоли и карбонару по семейному рецепту, стейк рибай и цыпленка корнишона на гриле, итальянский бургер и ризотто с белыми грибами. В разделе пиццы представлены римские вариации блюда с классическими и оригинальными начинками – например, фирменная пицца от бабушки Джорджины со страчателлой, рукколой, прошутто и инжирным бальзамиком. Бальзамический соус – фишка заведения, здесь его готовят из малины, граната, клубники и других ягод и фруктов. В компактной винной карте представлена нестареющая французская классика, а также интересные напитки из Италии, Испании и Нового Света.
Интерьер BalsamiQ выдержан в классическом стиле. В отделке использовали темный массив дерева и дорогую натуральную кожу молочного оттенка, пространство дополнили картинами молодых российских художников и большим количеством живых растений. У барной зоны можно присесть на высокие стулья, в зале есть несколько ниш для более уединенного отдыха. Днем ресторан наполнен естественным светом, за вечернее освещение отвечают подвесные светильники со стеклянными плафонами, изящные люстры и уютные абажуры.
