Ресторанный комплекс Шале расположен в деревне Большие Колпаны Гатчинского района Ленинградской области.
Повара Шале готовят блюда кавказской и европейской кухни, например, стейки и цыпленка табака, долму по-бакински и филе судака по-польски. На мангале жарят шашлыки и люля, на вертеле – рыбу. В винной карте представлены напитки из Грузии, Франции и Италии.
Заведение занимает большое отдельное здание, в котором обустроено 3 банкетных зала — Английский, Греческий и Швейцарский, а также 2 VIP-комнаты в восточном стиле и терраса. Помещения оформлены в разной цветовой гамме, украшены характерными декоративными элементами: например, в Швейцарском зале установлены светильники в виде кованых фонарей и деревянная мебель, которой принято украшать альпийские дома. В дизайне восточных комнат преобладают золотые и красные оттенки, полы устланы коврами, гости могут расположиться на атласных диванах.
У ресторанного комплекса Шале есть большая собственная территория с ухоженным садом и вертолетной площадкой, номера для проживания, бесплатная парковка. В заведении регулярно проводят вечера живой музыки.